전자레인지 알루미늄 호일: 안전 게이지, 합금 및 사용 규칙

전자레인지 알루미늄 호일이 실제로 무엇인지

전자레인지 알루미늄 호일은 연화 소둔 O 템퍼의 8011, 1235 또는 8079 합금으로 만든 식품{0}}등급 알루미늄 호일이며 전자레인지 가열, 재가열 및 해동 중에 식품을 포장, 덮고 보호하기 위해 롤 또는 미리 절단된 시트로 제공됩니다. 랩은 제품 주위에 증기를 가두어 수분 손실을 제한하고 팩 내부에 튀는 지방을 잡아주며 서비스 후 캐비티 청소 시간을 단축시킵니다.

슈퍼마켓 선반에 있는 가정용 호일과 전자레인지용 호일은 동일한 제품이 아닙니다. 얇고 심하게 주름진 시트, 찢어진 모서리 또는 좁게 절단된 스트립은 캐비티 벽, 턴테이블 또는 금속 랙에 원호를 그을 수 있습니다. 아크는 시트에 핀홀을 태우고 반복적인 주기에 걸쳐 마그네트론에 압력을 가하며 포장의 종이나 플라스틱 부분에 불이 붙을 수 있습니다. 따라서 전자레인지용으로 지정된 호일은 두께 공차가 엄격한 더 무거운 게이지로 공급되므로 시트는 평평한 프로파일을 유지하고 가장자리는 예측 가능하게 유지됩니다.

합금, 게이지 및 식품-접촉 규정 준수

식품접촉용 호일은 공인된 호일 규격에 맞춰 생산되므로 겉모습으로 판단하기보다는 게이지, 인장강도, 신율, 핀홀수 등을 로트별로 관리합니다.

두께는 구매자가 가장 자주 인용하는 사양이며 일반 포장보다 전자레인지에서 더 중요합니다. 엄격한 공차로 고정된 20마이크로미터 시트는 느슨한 시트가 있는 12마이크로미터 시트와 매우 다르게 동작합니다. 더 가벼운 시트는 자체 무게로 인해 주름이 생기고 자체적으로 접힌 주름은 마이크로파 장을 집중시키는 조밀한 금속 가장자리를 만듭니다.

전자레인지 내부에서 포일이 어떻게 작용하는가

마이크로파 에너지는 금속에 의해 흡수되는 대신 반사되므로 부드러운 호일 조각은 기존 오븐에서처럼 가열되지 않습니다. 그 행동으로 인해 네 가지 실질적인 효과가 나타납니다.

차폐.로스트나 캐서롤의 얇은 부분 위에 호일을 깔면 해당 부분의 가열 속도가 느려져 전체 품목이 동시에 완성됩니다.

스팟 가열.에너지는 날카로운 지점과 불규칙한 모서리에 집중되므로 구겨진 공, 찢어진 모서리 또는 약 25mm보다 좁은 스트립이 아크 발생의 전형적인 원인입니다.

진정한 브라우닝은 없습니다.호일은 프라이팬이나 그릴처럼 표면을 갈색으로 만들 수 없습니다. 그것은 에너지를 반사하고 열을 다시 팩으로 반사합니다.

위험에 연락하십시오.캐비티 벽, 도어 씰, 턴테이블 스핀들 또는 금속 랙에 닿는 포일은 기기가 처리할 수 없도록 설계된 전기 경로를 닫습니다.

음식-주방에서 사용되는 실행 가능한 규칙은 시트의 모든 가장자리를 캐비티 벽에서 최소 25mm 이상 유지하고 하중에 비해 덮힌 영역을 적당하게 유지하는 것입니다. 레시피에서 전체 포장이 필요한 경우, 제품은 일반적으로 전자레인지{3}}용 용기에서 가열되며 호일은 부분 덮개로만 사용됩니다.

주방 안전 사용 규칙

공급자가 전자레인지용으로 설명하는 호일만 사용하고 느낌으로 판단하는 대신 라벨의 게이지를 읽으십시오.

호일로 제품의 두 금속 부분을 연결하거나 도어 씰을 만지지 마십시오. 포장된 물품을 유리나 세라믹 접시 위에 세워두세요.

조각을 작고 매끄럽게 유지하며 날카로운 접힘이 없도록 유지하고 핀홀, 찢어짐 또는 부서진 가장자리가 있는 시트를 폐기하십시오.

염화물과 산이 금속 표면을 공격하여 음식으로의 이동을 증가시키므로 호일과 짠 음식, 산성 음식 또는 심하게 매운 음식을 오랫동안 접촉시키지 마십시오.

캐비티가 비어 있는 상태에서 사이클을 시작하지 말고 아크 발생 후 다시 시작하지 마십시오. 스위치를 끄고 플러그를 뽑은 후 시트를 검사하고 탄 조각을 제거하십시오.

가열하는 동안 반사된 에너지가 한 지점에 집중되지 않도록 부분 덮개를 다시 배치하십시오.

공급업체를 위한 전환 및 품질 관리

전자레인지 포일은 제어된-장력 슬리터의 점보 롤에서 절단되고 모든 상자에 표시된 합금, 템퍼 및 게이지가 있는 코어에 포장됩니다. 생산자는 웹 전체의 두께 프로파일, 핀홀 수, 습윤성 및 잔여 압연 오일을 제어합니다. 왜냐하면 이러한 각 특성은 시트가 캐비티에서 거동하는 방식을 변경하기 때문입니다. 인라인 두께 측정과 ​​광학 핀홀 검출기는 식품 제조업체와 소매업체가 감사할 수 있는 많은 기록을 생성합니다. 깨끗하고 먼지가 없는- 공간에 종이나 가벼운 이형 필름을 끼워 호일을 포장하면 시트가 스스로 달라붙는 경향이 줄어들어 사용자가 처음에 호일을 부수게 됩니다.

자주 묻는 질문

Q: 전자레인지에 알루미늄 호일을 넣어도 안전한가요?
예, 호일은 전자레인지용으로 제작된 작고 부드러운 조각이고 캐비티 벽, 도어 씰 및 기타 금속 액세서리에 닿지 않는 경우에만 가능합니다.

Q: 왜 호일이 스파크를 일으켰나요?
스파크는 날카로운 모서리, 구겨진 볼, 좁은 스트립 및 캐비티 벽에 닿는 모든 포일에서 발생합니다. 기기를 끄고 시트를 버리고 평평하고 넓은 부품을 장착하세요.

질문: 전자레인지용-호일의 두께는 얼마나 되어야 합니까?
20~30 마이크로미터 범위의 더 무거운 등급이 편평한 모양을 유지하고 아크를 생성하는 주름에 저항하기 때문에 일반적으로 사용됩니다.

Q: 식품-등급 포일에는 어떤 합금이 사용되나요?
EN AW-8011, EN AW-1235 및 EN AW-8079는 식품 접촉 작업을 위한 일반적인 등급이며 연화 소둔 O 템퍼로 공급됩니다.

질문: 호일을 사용하여 접시의 일부를 보호할 수 있나요?
예. 관절의 얇거나 뼈가 있는 부분을 덮으면 가열 속도가 느려지고 전체 품목이 한 번에 서빙 온도에 도달하는 데 도움이 됩니다.

Q: 가열하는 동안 알루미늄이 식품에 침출됩니까?
중성 식품의 경우 이동이 매우 낮게 유지되지만 짠맛이나 산성 제품과의 장기간 접촉 및 가열 시간이 길면 이동이 증가하므로 이러한 조합은 피하는 것이 가장 좋습니다.

Q: 구매자는 들어오는 포일 로트에 대해 무엇을 확인해야 합니까?
로트를 생산하기 전에 합금 및 템퍼, 게이지 및 두께 프로필, 핀홀 수, 식품{0}}연락처 문서 및 표면 청결도를 확인하세요.