알루미늄은 현대 식품 포장의 핵심 소재입니다. 순수 알루미늄 판, 합금 판 및 알루미늄 호일은 폴리머 층과 결합되어 긴 공급망에서 식품을 안전하게 유지하는 파우치, 트레이, 뚜껑 및 무균 상자를 생성합니다. 이 문서에서는 알루미늄이 선택되는 이유, 사용되는 합금, 라미네이트 구조 및 식품{2}}접촉 표준이 적용되는 방식에 대해 설명합니다.
알루미늄이 식품 포장에 사용되는 이유
알루미늄은 단일 대체 재료와 일치시키기 어려운 여러 특성을 결합합니다.
장벽 성능:연속적인 금속층이 빛, 산소, 수증기 및 향을 차단하여 산화 및 수분 이동을 효과적으로 차단합니다.
낮은 무게:알루미늄의 밀도는 강철의 약 1/3이므로 운송 비용과 재료 사용이 줄어듭니다.
성형성:호일은 0.006mm까지 감은 다음 접거나 감싸거나 엠보싱 처리하거나 갈라짐 없이 딥 드로잉할 수 있습니다.
열전도율:순수 알루미늄의 경우 약 237W/(m·K)로 포장된 식품을 급속 가열 및 냉각할 수 있습니다.
재활용성:알루미늄은 품질 저하 없이 반복적으로 재용해될 수 있으며 스크랩 가치가 높습니다.
위생:표면은-다공성이 없고 청소가 용이하며 미생물 성장을 지원하지 않습니다.
장벽 메커니즘은 주목할 가치가 있습니다. 알루미늄은 공기와 접촉하면 산화되어 즉시 표면에 조밀한 자연 산화막(Al2O3)을 형성합니다. 이 패시브 필름은 자기 제어 기능을 갖고 아래에 있는 금속의 추가 산화를 방지합니다. 이것이 바로 매우 얇은 호일 층이 몇 달 동안 식품을 보호할 수 있는 이유입니다.
합금 및 템퍼 선택
합금은 성형 작업과 필요한 강도에 따라 선택됩니다. 포장에 사용되는 일반적인 등급은 다음과 같습니다.
| 합금 | 일반적인 사용 | 주요 특징 |
|---|---|---|
| 1060 | 순수 알루미늄 판 및 두꺼운 호일, 트레이 | 고순도, 우수한 내식성, 매우 우수한 성형성, 낮은 강도 |
| 1235 / 8079 | 라미네이트용 얇은 컨버터 포일 | 매우 얇은 두께, 높은 연성, 밝은 표면 |
| 8011 | 식품 용기 호일, 뚜껑, 마개 | 강도와 강성이 좋아 Deep Drawing 및 Embossing에 적합 |
| 8021 | 제약 및{0}}장벽이 높은 식품 라미네이트 | 고강도, 핀홀 저항성, 우수한 굴곡 내구성 |
| 3104 / 3105 | 단단한 용기, 뚜껑, 모양의 트레이 | 망간 및 마그네슘 첨가로 강도가 향상되고 성형성이 우수함 |
포일은 일반적으로 O 템퍼(완전히 어닐링됨)로 공급되므로 찢어지지 않고 형성됩니다. H18 또는 H22와 같은 반경질 템퍼는 신율보다 강성이 더 중요한 곳에 사용됩니다. 두께는 장벽 요구 사항에 따라 지정됩니다. 라미네이트용 컨버터 포일은 일반적으로 0.006~0.009mm인 반면, 케이터링 및 냉동고 포일은 0.010~0.020mm이며 견고한 컨테이너 스톡은 상당히 두껍습니다.
식품 포장용 라미네이트 구조
알루미늄 호일만으로 식품 포장 백을 만드는 경우는 거의 없습니다. 단일-층 포일은 접힐 때 쉽게 찢어지고 밀봉 가능한 표면이 없으므로 거의 항상 폴리머 필름과 결합됩니다. 일반적인 구성은 다음과 같습니다.
2개-레이어:열 밀봉 가능한 내부 표면을 위해 폴리에틸렌 또는 주조 폴리프로필렌에 포일을 적층합니다.
3개-레이어:인쇄 및 기계 보호용 폴리에스테르 외부 필름, 배리어용 호일 코어, 밀봉용 폴리에틸렌 내부 레이어.
4개의-레이어 및 공압출:진공 및 레토르트 파우치에 천공 방지 및 굴곡-균열 방지를 위해 나일론 또는 공압출 필름을 추가했습니다.
외부 필름은 인쇄물을 전달하고 호일이 마모되지 않도록 보호합니다. 포일은 장벽을 운반합니다. 내부 실런트 층은 밀폐형 폐쇄 기능을 제공하며 레토르트 등급에서는 121도 이상의 멸균 온도에 대한 내성을 제공합니다. 레토르트 적용에는 핀홀- 방지 포일과 주조 폴리프로필렌 또는 공정에서 살아남는 유사한 밀봉재가 필요합니다.
식품-문의 규정 준수 및 품질 관리
원박이 아닌 완성된 패키지가 규제 품목입니다. 관련 프레임워크에는 유럽 시장에 대한 규정(EC) No 1935/2004 및 규정(EU) No 10/2011, 미국의 21 CFR 175.300, 중국의 GB 4806.1 및 GB 4806.9가 포함되며, GB 4806.9는 식품과 접촉하는 금속 재료 및 물품에 적용됩니다. ASTM B479 및 EN 546 시리즈와 같은 포일{10}특정 제품 표준은 치수, 기계적 특성 및 표면 품질을 정의합니다.
알루미늄은 양쪽성이기 때문에 금속은 강산 및 강알칼리와 반응합니다. 포장의 경우 이 문제는 두 가지 방식으로 중요합니다. 산성 또는 염도가 높은 제품은 식품이 노출된 금속과 접촉하지 않도록 연속 폴리머 층으로 보호해야 하며, 입고 검사 중에 발견된 흠집, 얼룩 또는 변색은 외관상의 문제가 아닌 장벽 결함으로 처리되어야 합니다.
변환기 수준의 유용한 제어에는 얇은 호일의 핀홀 계산, 완성된 파우치의 밀봉 강도 및 파열 테스트, 라미네이트의 수증기 및 산소 투과 테스트-가 포함됩니다. 이러한 테스트를 통해 구조에 설계된 장벽이 변환 및 충전 과정에서 실제로 살아남는다는 사실이 확인되었습니다.
재활용 및 재료 효율성
알루미늄은 진정한 폐쇄 루프 경로를 갖춘 몇 안 되는 포장 재료 중 하나입니다. 재용해에는 1차 금속을 생산하는 데 사용되는 에너지의 극히 일부만 필요하며 반복적인 사이클을 통해 금속이 분해되지 않습니다. 실제로 제한 요소는 수집, 청결, 폴리머 라미네이트에서 호일 분리입니다. 다중-재료 파우치는 단일-재료 트레이보다 복구가 더 어렵습니다.
구매자에게는 두 가지 방향이 유용합니다. 먼저, 동일한 성능을 위해 더 얇은 층이 더 적은 금속을 소비하므로 장벽 계산이 허용하는 경우 낮은 -게이지 포일을 지정합니다. 둘째, 라미네이트를 최대한 단순하게 유지하고 모든 재활용 콘텐츠 주장이 문서화된 공급망에 의해 뒷받침되는지 확인하세요. 식품-접촉 재활용 알루미늄은 기본 금속과 동일한 위생 요건을 충족해야 하기 때문입니다.
자주 묻는 질문
질문: 알루미늄 호일의 빛나는 면이 음식을 향해야 합니까?
아니요. 밝고 무광택인 면은 최종 롤링 패스에서 나오며, 한쪽은 연마된 롤과 접촉하고 다른 쪽은 쌍을 이루는 포일 레이어와 접촉합니다. 두 표면 모두 동일한 장벽과 열{2}}전달 성능을 가지므로 어느 쪽이든 음식을 향할 수 있습니다.
Q: 식품 포장에 가장 일반적으로 사용되는 알루미늄 합금은 무엇입니까?
순수 플레이트 및 트레이용 1060, 얇은 컨버터 호일용 1235 및 8079, 용기 및 뚜껑용 8011, 높은-장벽 의약품 및 식품 라미네이트용 8021, 단단한 모양의 용기용 3104 또는 3105입니다.
Q: 알루미늄 호일을 다른 필름과 결합하는 이유는 무엇입니까?
호일만으로는 열 밀봉이 불가능하고 접히면 찢어집니다. 폴리에스테르, 나일론 및 폴리에틸렌 층은 밀봉성, 천공 저항성 및 인쇄성을 추가하고 호일은 장벽을 제공합니다.
Q: 알루미늄 호일 포장을 전자레인지에 사용해도 되나요?
제품이 전자레인지 사용을 위해 특별히 설계되고 테스트된 경우에만 해당됩니다. 얇은 금속은 가장자리와 날카로운 모서리에 아크를 일으킬 수 있으므로 부적합한 호일이나 라미네이트는 전자레인지에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
Q: 산성 식품은 포장된 알루미늄과 반응합니까?
알루미늄은 양쪽성이며 강산 및 알칼리와 반응합니다. 포장 시 연속 폴리머 층이 직접적인 접촉을 방지합니다. 베어메탈이 산성 또는 염도가 높은 음식에 노출되면 구멍이 나거나 맛이 변할 수 있습니다.
Q: 알루미늄 호일 포장재는 재활용이 가능한가요?
예. 깨끗한 단일-소재 알루미늄 트레이와 포일은 쉽게 재활용되며 높은 스크랩 가치를 유지합니다. 적층 파우치는 폴리머 층을 금속에서 분리해야 하기 때문에 더욱 어렵습니다.
